Manipuladores de Alimentos
Manipuladores da Alimentação Escolar
Sobre
Conforme RDC ANVISA 216/04, todos os manipuladores de alimentos, diretos e indiretos, devem ser capacitados periodicamente em higiene pessoal, em manipulação higiênica dos alimentos e em doenças transmitidas por alimentos.
Dessa forma, se você exerce uma das funções abaixo:
- Cozinheiros, cozinheiros escolares, auxiliares de cozinha, almoxarifes e atendentes
- Serviços gerais, assistentes administrativos, auxiliares administrativos, menor aprendiz, estagiários (incluindo os PCDs), que forem contratados para atuarem direta ou indiretamente nos espaços das cozinhas, restaurantes, refeitórios escolares, lanchonetes e Centro de Distribuição
- Nas unidades onde não houver um Nutricionista responsável técnico, deverá ser designado um colaborador responsável pelas atividades de manipulação dos alimentos, que deverá realizar o curso
Este curso é para você!
Instrutores
LETICIA NUNHOFER ZAGO
Mais informações
- Objetivos
O objetivo deste curso é garantir que todos os manipuladores de alimentos, sejam eles diretos ou indiretos, sejam capacitados conforme a RDC ANVISA 216/04, que estabelece normas sobre higiene pessoal, manipulação higiênica dos alimentos e prevenção de doenças transmitidas por alimentos.
- Metodologia
Aulas teóricas: Explicações sobre higiene pessoal, manipulação higiênica e doenças transmitidas por alimentos.
Conteúdos multimídia: Vídeos e apresentações para ilustrar os temas.
Testes de conhecimento: Avaliações ao final de cada módulo ou do curso para medir o aprendizado dos participantes.
Certificação: Após a conclusão do curso e dos testes, os participantes geralmente recebem um certificado de capacitação.
- Público alvo
Cozinheiros, cozinheiros escolares, auxiliares de cozinha, almoxarifes e atendentes.
Serviços gerais, assistentes administrativos, auxiliares administrativos, menor aprendiz, estagiários (incluindo os PCDs), que atuem em cozinhas, restaurantes, refeitórios escolares, lanchonetes e centros de distribuição.
Colaboradores designados para atividades de manipulação de alimentos: Em unidades onde não houver um nutricionista responsável técnico,
Organizadores
LETICIA NUNHOFER ZAGO
leticia.10899@sesc-sc.com.br
Manipuladores de Alimentos
Sesc-SC | Transforma
A Transforma é uma plataforma de desenvolvimento que tem por objetivo disseminar o conhecimento, implementar uma cultura de aprendizagem contínua e modernizar a transmissão de conhecimento.
A plataforma chegou para tornar os conteúdos acessíveis a todos e tornar o aprendizado mais dinâmico. Todas as informações são estruturadas de forma organizada no mesmo local, tornando-as acessíveis a todos os usuários e garantindo que informações essências sejam disponibilizadas de forma padronizada. A plataforma permite ainda que cada pessoa possa gerenciar o seu próprio tempo de exposição e aprendizagem.
- Website
- sesc-sc.com.br
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